해군의 문화살롱

희석식 소주 생산이 본격적으로 시작된 1965년이 소주 대중화의 출발점이다. 이후 25도 소주가 출시된 1974년부터 빠르게 서민의 삶을 파고 들었다. #1. ‘지글지글’ 끓는 김치찌개와 ‘칙칙칙칙’ 익어가는 삼겹살 한 점. 밥 한 공기 가득 담아 앞에 놓고, 상추 쌈도 푸짐하게 얹었다. 뭔가 ..

[채인택의 미시 세계사] 名酒 만드는 보이지 않는 손 (중앙선데이) 술을 즐기지 않는 박근혜 대통령이 집권한 뒤 청와대 행사에서 술이 사실상 사라지고 있다는 보도가 나오자 많은 이가 걱정을 한다. 한국을 대표할 만한 훌륭한 술을 국내외에 소개할 중요한 자리가 사라진다는 우려에서다. 청와대 국빈만찬이나 대통령 해외순방 중의 현지인사 초청행사는 사실 술을 포함한 한국 문화와 상품 브랜드를 소개할 소중한 기회라는 것이다. 그러면서 전통주를 비롯해 아직 덜 알려진 좋은 술이 한국에도 많다고 주장한다. 다 맞는 말이다. 하지만 진짜 중요한 것은 그런 명주가 한국에도 있다는 사실이 아니라 그걸 적극적으로 알리고 마케팅을 잘해서 시장에서 성공하는 일이다. 사실 세상의 모든 명주는 적극적인 마케팅과 시장의 혹독한 검증..

싱겁고 맛이 없다는 말을 들어온 한국 맥주가 국회에 서게 됐다. 중소 맥주 회사를 육성해 오비와 하이트진로의 맥주 시장 과점 문제를 해결하겠다는 법안이 곧 국회에 제출된다. 법안에 대형 제조사들이 반대하고 있어 '맥주 전쟁'이 벌어질 가능성도 있다. ◇맥주 과점 막겠다는 법안 ..

하이트맥주가 진로를 인수해 탄생한 하이트진로가 '승자의 저주'에 빠져, 헤어나오지 못하고 있다. 맥주 업계에서는 하이트맥주가 확실한 2위로 내려앉았다고 관측하고 있다. 소주도 2위 업체와 비수도권 지역의 소주회사에 밀려 옛날 점유율을 되찾지 못하는 상황이 지속되고 있다. 25일..

세계 지도자와 술 (21) 전통 고집, 경쟁자 제거하고 독일 상징도 만들다 바이에른公國의 빌헬름 4세와 맥주순수령 보리와 홉 물만으로 맥주를 만들라는 맥주순수령 반포는 맥주의 기본 품질 확보와 함께 제빵산업에 필요한 곡물을 원활히 공급해준 측면도 있다. 맥주순수령에는 효모가 빠..

세계 지도자와 술 (20) 전쟁에는 져도 술 元祖 전쟁에는 질 수 없다 피스코 둘러싼 페루-칠레 전쟁 아타카마 사막의 자원 분쟁이 격화돼 일어난 태평양전쟁에서 가장 큰 재미를 본 나라는 칠레다. 칠레는 볼리비아로부터 아타카마 사막을 빼앗고 엉거주춤하게 볼리비아를 지원한 페루로부..

세계 지도자와 술 (19) 찰스 왕세자와 아일라 위스키 무라카미 하루키(村上春樹)가 ‘위스키의 성지’로 표현해 더욱 유명해진 스코틀랜드 서쪽의 작은 섬 아일라에서는 피트향이 강한 이탄(泥炭)으로 몰트보리를 볶아 스카치위스키를 만든다. 이곳을 찾았다가 가벼운 비행기 사고로 예정..

세계 지도자와 술 (18) 빅토리아 여왕의 술 와인과 스카치위스키 64년간 영국을 통치하면서 ‘해가 지지 않는 제국’을 이끌었던 빅토리아 여왕. 그가 평소 즐겨 마시던 보르도산 포도주에 위스키를 섞어 마시게 된 것은 1948년 스코틀랜드에서 휴가를 즐기면서부터다. 로크나가(Lochnagar) 위..

[아침논단] 묘약을 독약으로 만드는 酒暴 (문정희 시인·동국대 석좌교수) 인간의 희로애락 곁에 놓인 친근하고 향기로운 벗, 술 의존·남용하면 독으로 변해… 남의 돈으로 2차·3차 마시고 작당과 야합의 술자리는 그만… 이제 술의 멋과 格을 높이자 술을 사랑하지 않은 시인은 드물다..